小海龙做法

准备材料：新会陈皮1/3个，膨鱼腮30g，小海龙4条，瘦肉块500g，蜜枣2颗，莲子50g，盐适量，姜片适量 

1、将准备好的瘦肉和姜片一起下锅焯掉血水，洗净备用。

2、将海龙用清水稍洗净一下，放在盘中备用。

3、膨鱼腮提前一小时泡发，清洗干净沙尘。

4、准备好的莲子，陈皮和蜜枣稍微冲洗一下即可。

5、煲中煮约2L开水，水开后把以上备好的材料都下锅，大火煮开5分钟后，转小火煲两小时左右。

6、两个小时后关火，加少许盐到锅中进行调味。

7、美味的海龙瘦肉汤就做好了，装碗即可食用。

小海龙做法

1、海龙切段，蒜头切末， 九层塔摘嫩叶，姜切片，留两片剩下切末。

2、煮开热水滚后，加入两片姜片烫海龙 2~3分钟，冲冷水备用。

3、热油锅爆香蒜末及姜末，海龙入锅热炒，加入酱油、酱油膏、糖调味，米酒呛边锅，炒出香味后加水。

4、海龙烧软收汁，最后加入黑醋及九层塔拌炒，完成