白色木耳和银耳的区别

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白木耳和银耳实际上并没有明显区别，它们属于同一种菌类食物，只不过不过地区的人对它们的称呼有所不同而已，白木耳也被称为假银耳，名字不一样，但是无论是从品种、口感以及营养成分方面都是一样的，经常食用对身体有很大好处。

       很多人都比较喜欢吃菌类食物，例如白木耳、黑木耳、各类魔鬼等等，它们在餐桌上都是比较常见的，不过虽然人们会吃这种东西，但是对于白木耳和银耳等却并不是非常了解，通常分辨不出来它们有什么区别。

  实际上白木耳和银耳之间是没有什么明显区别的，它们是同一种菌类食物，只不过是不同地区的人对它的叫法否是不同的，因为白木耳也叫作假银耳，虽然名字不同，但是是同一种食材，在营养成分、口感等各方面都相同。

    银耳里面富含天然的胶质，煮着吃对身体有很大的好处，长期食用的话有滋阴养颜的功效，同时它里面还富含多种膳食纤维，能起到减肥的作用，对于爱美女性来说，是非常好的滋补品。

白色木耳和银耳的区别

银耳实际上就是白木耳，也被称为雪耳，银耳是由十余片薄而多褶皱的扁平形瓣片组成，实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明富有弹性，干后收缩，角质硬而脆，白色或米黄色，夏秋季生于阔叶树腐木上，野生银耳数量稀少。

白色木耳和银耳的区别

白木耳和银耳是同一种东西，只是叫法不同。白木耳就是白色的木耳，这种木耳还被称为银耳、雪耳，大部分人认为，白木耳的营养价值要比黑木耳好。

买银耳的时候可以闻一闻气味，如果有刺鼻的硫磺气味的话，则很可能是熏硫磺的银耳，硫磺本身是没有什么异味的。

买银耳的时候还可以观察一下银耳有没有烂耳或虫孔等等，形状不规则的银耳也不太好。

买银耳的时候还可以观察银耳的颜色，一般来说，正常的银耳颜色为淡黄色或者是乳白色，如果银耳的颜色呈现深黄色的话，则该银耳很可能是陈年的银耳。如果颜色比较白，这样的银耳可能熏制了硫磺。

品质比较好的银耳煮熟之后汤呈现出透亮的颜色，如果颜色十分浑浊，这样的银耳说明品质比较差。

银耳如果出胶率比较低，这样的银耳就是次品，正常来说，品质比价好的银耳，出胶率应该是很高的，这样的银耳品质也更好。

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