为什么自己做的咖喱颜色发黑
2019-03-19 14:52:35
时间要掌握好。放咖喱之后时间长了就会发黑。那可能是因为咖喱里面会加入一些黄江,黄江比较容易氧化,氧化之后它就会变成黑色的。做咖喱菜,原料需要先用盐、胡椒粉、酒等腌制一下,此时需要加入咖喱粉,目的是为了上色,这时应该选择台湾咖喱粉。
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时间要掌握好。放咖喱之后时间长了就会发黑。那可能是因为咖喱里面会加入一些黄江,黄江比较容易氧化,氧化之后它就会变成黑色的。做咖喱菜,原料需要先用盐、胡椒粉、酒等腌制一下,此时需要加入咖喱粉,目的是为了上色,这时应该选择台湾咖喱粉。