藕圆子配方

1、准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

2、藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。

3、取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。

4、热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可

藕圆子配方

1、原料：莲藕500克，瘦肉馅2两，鸡蛋2个，面粉1两。

2、配料：炸油1500毫升，酱油1汤勺，生粉1茶勺，盐适量，味精少许 。

3、做法：莲藕搽成蓉，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。鸡蛋和面粉加水调成糊状油锅烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。