清炖青蟹的做法大全
2019-04-16 分类:百科
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制作材料
主料:螃蟹180克
调料:大葱3克,黄酒25克,盐5克,味精3克,醋10克,姜3克
特色
肉质洁白,鲜香入味。
制作方法
1、 将肉蟹用清水洗净,每只肉蟹斩下双螯,并一斩两段,剖开蟹壳,挖去污物,清水洗净将大葱打成结状姜洗净切片再将每只肉蟹切成4块,装入盆内,加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2、 将蟹肉上笼,旺火蒸20分钟,至蟹肉熟透取出,捞去葱、姜,即可上桌食用。
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