黄啤酒和白啤酒什么区别

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颜色、原料、工艺、口感等不同。

1、颜色的不同

黄啤作为国内传统的啤酒，颜色主要呈黄色，有淡黄色、金黄色和黄棕色白啤也并不是真正的白色，反而通常呈黄色，只不过外观有白色浑浊，白色泡沫干净而又丰富，所以才称为白啤。

2、原料的不同

白啤通常是以大麦芽和小麦芽为原料进行酿制，而黄啤酒通常是以短麦芽做原料进行酿制。

3、工艺的不同

白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，是上发酵生产的一种浅色啤酒黄啤一般采纳Pilsner(皮尔森)工艺，口味比较清淡，麦香味会重很多。

4、口感的不同

通常白啤中含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般较为浑浊，但其丰富的泡沫会带来奶油般的细腻口感，而且还有丰富的果香味，但由于保留了较多的乳酸，喝起来会带有酸味，非常适合夏天用来消暑。

黄啤一般啤酒花较重，有明显苦味，主要是开胃和清口，入口绵润、不易上头，口味没有白啤酒那么复杂。

黄啤酒和白啤酒什么区别

１、颜色上的区别：白啤成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。黄啤酒酒体呈淡黄色，和谐丰满泡沫洁白，细腻挂杯。

２、酿造原料上的区别：白啤酒是以大麦芽和小麦芽为原料，黄啤酒是采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。

３、特点上的区别：白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望。

黄啤酒和白啤酒什么区别

苦味也很明显。

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颜色不同。黄啤的颜色都是淡黄色和金黄色，是我国的传统啤酒之一，白啤的颜色略微暗沉，在其中有浑浊的颗粒物，白啤相对泡沫更洁白。

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原料不同。白啤的制作方法是用大麦和小麦芽两种制成，黄啤也能够的是短麦芽。白啤比黄啤的用料更丰富，小麦的口味更重。

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工艺不同。白啤用的是乳酸菌以及啤酒酵母，黄啤一般使用的是传统皮尔森工艺，有经典美式拉格的味道，白啤的酿造时间要比黄啤长一些。

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受众不同。白啤一般倾向于年轻的消费群体，更能接受新鲜的口感，黄啤更适合中年人不容易上头。

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