什么是槽头肉

TIPS：本文共有 174 个字，阅读大概需要 1 分钟。

糟头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，上面淋巴较多。根据国家要求，对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”：按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。

“槽头肉”是猪头和躯干连接部位的颈脖肉，含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”。

小编精心整理的这篇内容：什么是槽头肉，如果你看到此处请一定要收藏哦！