金枕蛋糕面开裂
2019-04-30 分类：百科
TIPS：本文共有 141 个字，阅读大概需要 1 分钟。
原因是，1、 烘烤温度过高。
蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。
解决方法:降低烤箱的温度。
2、 配方中湿性材料比例过重。
一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
小编精心整理的这篇内容：金枕蛋糕面开裂，如果你看到此处请一定要收藏哦！
阅读剩余内容
TIPS：本文共有 141 个字，阅读大概需要 1 分钟。
原因是，1、 烘烤温度过高。
蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。
解决方法:降低烤箱的温度。
2、 配方中湿性材料比例过重。
一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
小编精心整理的这篇内容：金枕蛋糕面开裂，如果你看到此处请一定要收藏哦！