电厂猪脚粉的做法

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材料：猪脚1只，葱姜适量，油适量，腐乳汁两汤匙，面包糠适量，米粉2两

做法步骤：

1、猪脚洗净，葱姜洗净，备用。

2、猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）。

3、煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。

4、然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠。

5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出。这时候猪脚的表皮是脆脆的。

6、放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐即可。

7、锅内烧水，下入米粉煮五分钟，煮熟捞出装碗

8、将做好的脆皮猪脚盖在米粉上即可开吃

电厂猪脚粉的做法

原料

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猪蹄 (适量)

啤酒 (适量)

酱油 (适量)

孜然 (适量)

胡椒粉 (适量)

冰糖 (适量)

料酒 (适量)

姜 (适量)

蚝油 (适量)

八角 (适量)

桂皮 (适量)

香叶 (适量)

干辣椒 (适量)

1/准备猪蹄凉水下锅，加少许姜和料酒。

2/煮5分钟捞出，冷水洗干净。

3/锅里倒少许油，放适量冰糖，炒出糖色。

4/放入猪蹄，炒上色。

5/再放入大料和料酒。翻炒均匀。

6/最后放入适量蚝油和啤酒，焖炖2个小时。

7/把猪蹄放入烤盘，皮面朝上。

8/撒上胡椒粉、孜然和辣椒粉。烤箱200度烤20分钟。

9/这撒上香菜即可。

10、美味又好吃的脆皮猪脚粉商用做法完成开吃了。

电厂猪脚粉的做法

原料：

猪脚4块、

香菜末少许 、

河粉(视个人食量而定)

辅料：

啤酒1瓶、

酱油2大匙、

冰糖1大匙

做法：

1.猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。

2.猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。

3.中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。

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