蒸米为什么起泡

正常情况，水沸腾，米中含有淀粉，水蒸气吹泡泡，就是这么个原理。如果是大量泡泡，那就说明水加多了。煮饭的时候不要放太多水，适量即可。

电饭锅煮干饭水多会溢出，是因为水和米比例接近，当开锅一小段时间后饭汤会变得很黏稠，加上饭浆是通过喷涌所形成的几十个喷孔连同蒸汽一起伴着吹泡而翻腾。

煮的饭太少会出现这个问题，还有一个就是上盖温控器组件误差大导致关火不及时也会出现这个问题，电脑板进水潮湿也会出现这个问题。