牛骨头卤蛋的做法

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食材：

牛肋排1000克、水煮蛋3-5只、、排骨酱一满勺、沙茶酱一满勺、红腐乳一块、蚝油一勺

步骤：

1/5

排骨酱一满勺，沙茶酱一满勺，红腐乳一块，腐乳汁一勺，蚝油一勺，调成汁备用。

2/5

牛勒排冷水下锅，放几个姜片料酒烧开焯水去沫，冲洗干净，滤干水分。

锅倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的汁，稍微收下汁，倒入牛勒排翻炒至汁水收干。

3/5

倒入一罐啤酒，基本没过牛排骨，可加些清水。加八角、桂皮、香叶、干红椒。加一勺生抽。

4/5

放煮好的鸡蛋，一起开煮。大火煮开，开小小火焖90分钟。

5/5

最后大火收汁。收汁前尝尝味道，淡了放少许盐

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