如何挑选新鲜猪肚

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1看颜色，新鲜的猪肚白色中略带浅黄色不新鲜的猪肚白中带青，颜色不纯正2看黏稠度，新鲜的猪肚黏液多，不新鲜的猪肚黏液少3看弹性，新鲜的猪肚富有弹性不新鲜的猪肚无弹性，肉质松软4看光滑度，新鲜的。

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多质地坚而厚实如下图不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购猪肚含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素。

猪肚炖鸡适合孕妇，营养美味，应该如何挑选猪肚和鸡呢新鲜的猪肚颇具弹力和光泽度，乳白色中有点淡黄色，黏液多不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽度，黏液少，肉质地绵软，如将肚打开，内部有硬的小疙瘩，不适合购买。

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