百姓的味道杨超越什么时候播

2021年12月17日播出

第五期：贵州酸辣行！谢霆锋杨超越解锁地道辣子鸡

由于妈妈是贵州人，杨超越从小就爱那一口贵州酸汤。有牛哥邀请谢霆锋和杨超越一尝用自家酸汤炖煮的稻花鱼，用两种酸汤打底，将稻花鱼简单处理后入锅炖煮至入味，最终成就一碗鱼肉肥美细嫩，汤汁酸辣开胃的酸汤鱼，有牛哥新奇的炖鱼方法连大厨谢霆锋看了都直呼意外。在这里，谢霆锋和杨超越见识到了各式各样的酸汤，除了白酸、红酸之外，还有鱼酸、虾酸等等。除了酸汤，辣也是贵州菜肴中不能少的调味，鸡爪椒、朝天椒、黄贡椒、灯笼椒……品种繁多。谢霆锋、杨超越品尝了地道辣子鸡，和周周一起捉螃蟹并学会如何制作特色调味料糍粑辣椒。借助贵州独特的酸和辣，谢霆锋也一展厨艺带来两道融合菜品。