桂花糕和马拉糕区别
2019-07-14 10:31:49
桂花糕和马拉糕在材料上和制作工艺有较大区别。桂花糕是用白糖、糯米粉、蜜桂花和熟油揉面蒸熟即可,香甜可口。马拉糕是马来西亚的马来糕传到香港广东一带才改叫马拉糕,马拉糕是面粉、鸡蛋、黄油混合发酵多日后蒸熟而成,多孔松软。所以,桂花糕和马拉糕一个是糯米粉配合其他材料,另一个是面粉配合其他材料所做的。
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桂花糕和马拉糕在材料上和制作工艺有较大区别。桂花糕是用白糖、糯米粉、蜜桂花和熟油揉面蒸熟即可,香甜可口。马拉糕是马来西亚的马来糕传到香港广东一带才改叫马拉糕,马拉糕是面粉、鸡蛋、黄油混合发酵多日后蒸熟而成,多孔松软。所以,桂花糕和马拉糕一个是糯米粉配合其他材料,另一个是面粉配合其他材料所做的。