如何腌制粗黄瓜咸菜不烂

用料:一斤粗黄瓜，一勺盐，一勺辣椒粉，适量醋，三瓣蒜，食用油，两勺醋，一勺生抽。

具体步骤:

步骤一，黄瓜去头尾，对半切开，用勺子挖出来中间的瓤和籽，切成细丝，放盐腌制出水分。

步骤二，控干水分的黄瓜丝放到竹匾中 ，晒至八分干

步骤三，碗中放盐 ，辣椒粉，拍好的蒜，用烧好的食用油浇一下，放入两勺醋，一勺生抽，将黄瓜丝放进碗中拌均匀即可。