私家厨房经营模式

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步骤/方式1

点菜式 :客人按菜单点菜，与传统模式相同.

步骤/方式2

非点菜式：

客人只管进门就座，不需要点菜，私家厨房主人上什么菜就吃什么菜，价钱按客人数目计价，即 **元/每人乘以客人数量.点菜式客人选择口味余地大，但客户回家的感觉不足，原料准备和配菜复杂.

非点菜式客人选择口味余地小，但很舒服，只管品味菜肴，不用操心，配菜方便，标准化，成本低.

步骤/方式3

客人服务：不需要那种"欢迎光临"的刻意的服务模式，一句"您来啦"就会让人有一种宾至如归的感觉.

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