豆沫可以做豆花吗
2019-08-10 分类：百科
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豆沫不可以做豆花
豆沫和豆腐脑是制作豆腐过程中的产物，但一般豆腐脑先产生，含水量高，比较细嫩，而后才产生豆沫，相对较硬。
口感不同。豆腐脑比较嫩，一般用筷子难以夹起，需要使用勺子，它吃起来能滑嫩，口感更细腻，入口即化。而豆沫比豆腐脑更老一些， 它是可以用筷子夹起来的，吃起来稍嫩，但口感比不上豆腐脑。
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