大酱下完刚七天能吃吗

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不能吃

一般要一个月左右才能吃。

大酱的制作过程并不复杂，将主料炒熟炒香后，经过一次水煮，煮熟煮透，碾碎成细碎的颗粒（不碾碎也是可以的），做成一定形状的酱坯子，自然发酵，这种发酵后的生坯子可以存放很长时间。

待到需要做大酱的时候，将生坯子放于酱缸，加一定配比的食盐和水搅散，放于大太阳底下晾晒，发酵至完全浓稠有酱香味道的时候就可以食用，一般从制作发酵到食用，太阳好的话，一月左右的时间。

大酱下完刚七天能吃吗

大酱，下完七天能吃吗

答，大酱下完七天不能吃。下大酱的时候里面有有益菌，和无益菌肿，所以下大酱到时候一定要天热的时候发透发酵好。天天搅拌出来撇出沫。这样才能食用，因为七天的时候搅拌不了出来，无益菌，所以说大酱下完七天不能吃。

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