小根菜与樱菜怎么腌制储藏

小根菜:

原料

小根菜 (500g) 辣椒面 (150g) 大蒜 (1头) 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量

步骤1、小根菜清洗干净沥水备用

步骤2、小根菜加食盐腌制15分钟

步骤3、蒜蓉+辣椒面+酱油+白糖搅拌均匀腌制30分钟

步骤4、将腌制好的小根菜挤出水分

步骤5、小根菜加入蒜蓉辣椒酱搅拌均匀

步骤6、小根菜泡菜腌制2小时以上再食用

樱菜:

1、取适量樱菜、少许胡萝卜、辣椒、蒜瓣洗净，最后一遍用凉开水洗，然后晾干

2、将樱菜切长段，约10厘米长胡萝卜切圆片姜切片辣椒切为两瓣，去辣芯蒜瓣切片

3、锅烧干，加入酱油醋烧开，然后倒入干净的容器内，晾凉

4、将锅刷净后，开火烧干，加入适量花生油，油开，加入八角、蒜片、姜片爆锅，放置冷却备用

5、待汤汁凉透，放入晾干的缨子，胡萝卜片，辣椒，然后倒入爆锅的油及配料，封好即可，三天即可开盖食用。