吕小厨炒牛肉片怎么炒嫩又好吃

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材料

蟹味菇一盒，牛肉片200克，姜，蒜，葱，鸡精，酱油，麻油，油，胡椒粉，料酒，盐，生粉各适量

做法

1、牛肉片洗干净晾干水加入少许油、酱油 、少许砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2、蟹味菇洗干净晾干水切摘开用热水灼煮一下备用，姜、蒜、葱切碎备用。

3、牛肉片下油锅爆炒至七八成熟盛起备用。

4、姜蒜爆香油锅，下蟹味菇爆炒片刻后倒入牛肉片一起翻炒，加适量蚝油，少许盐和鸡精以及砂糖爆炒几分钟。

5、撒葱花和麻油翻炒均匀即可装盘。

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