防潮糖粉与糖粉的区别

主要差别在口感上，味道一样。糖粉、防潮糖粉的区别：糖粉是采用白砂糖低温研磨而成，易溶于水中，面包、蛋糕制作作为原料。防潮糖粉采用葡萄糖、小麦淀粉、植物油、香兰素配制，将葡萄糖粉采用植物油包埋加工而成，不结块，遇水也不融化，面包、蛋糕、西点用作表面装饰，粘裹糖粉后烘焙制品表面的48小时不吸潮，赋予产品良好的外观和口感。

防潮糖粉与糖粉的区别

普通糖粉：也就是没有加玉米淀粉的糖粉。一般用来做曲奇饼干非常好，糖粉制作出来的曲奇，花纹是清晰的，不会摊成一团。现在市面上不加玉米淀粉的比较少，所以购买之前要看清楚配料表。

防潮糖粉（市面上也叫糖霜）：在糖粉里添加约 3~10%的淀粉，使糖粉不易凝结，可以撒在饼干和蛋糕表面，进行装饰，能够有效吸收潮气，让甜点表面更有光泽和好看，而且增加甜点的保质期。

防潮糖粉与糖粉的区别

字义上就能明白，防潮糖粉，不单单是糖分子，添加其它辅料分子，为了好保存，保存时间长。糖粉就所含成份单调，不复杂。相对口感，味道都是纯天然，虽然淡淡的，但老少皆宜。保存起来就麻烦，要选择放置阴凉干燥处，以免受潮，变质，吃起来就另一种口味。