牛胸排的家常做法

牛胸排骨的做法

1、材料：牛肋骨1000克、冰糖适量、姜3片、八角1颗、桂皮适量、老抽适量、葱适量、香叶适量。

2、将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。

3、取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。

4、焯水后，洗干净，备用。

5、热锅，倒入适量油，放入姜块。

6、烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右，烹入料酒。

7、撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛肋骨上色。

8、将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛仔骨。

9、大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。

10、收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。

牛胸排的家常做法

把牛胸排放入凉水锅烧开汤一下，捞出过凉水，控干水份，放入高压锅，再放入大葱断，大料，加水一起压熟，压熟后捞起牛胸排可从沾着有盐，辣椒油，酱油，香油，味精葱味调的汁吃，锅内汤，煮面条，煮好后撒上葱花香菜，盐，鸡精即可