康老师

浓香菜籽油和原香区别

2020-01-05 分类:百科

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浓香的是初榨油,原香的是把浓香的进行精炼,包括通过吸附使其脱色变浅,用碱或者经过高温中和其酸值和脱去维生素E等有益成分等,精炼后会降低甚至脱去浓香油独特的香味,原香是添加少量的压榨菜籽油,浓香是添加大量的压榨菜籽油,按照国家标准菜籽油分为四个等级,一级,二级菜籽油的颜色比较淡,三级,四级菜籽油的颜色比较深,这主要是因为一级,二级菜籽油基本经过了全精炼程序已经将油脂中的色素进行了脱出,三级,四级菜籽油在仅经过了精炼工序的前两道,未进行脱色处理,因此三级,四级菜籽油的颜色会比较深

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