豆油是蛋白吗

豆油一般含有蛋白质，但是大豆油含有大量亚油酸。亚油酸是人体必须的脂肪酸，皮肤干燥，生长发育迟缓，老年人缺乏亚油酸，可一起心脑血管疾病，而且大豆油有腥味，精致后了消除，但在储存过程中余味，一般选择性氢化降低亚油麻酸的含量。