善菜学名

学名：菱角菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物。

高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。

它属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。

善菜学名

荠菜又名护生草、血压草、净肠草、香包草、荠荠菜、香善菜、田儿菜、雀雀菜、地米菜等。荠菜原产我国，其栽培历史悠久，早在3000年前，就开始有了文字记载。如《诗经·邶风·谷风))有句云：“谁谓荼苦，其甘如荠”。《春秋·繁露·天地之行篇》曰：“荠冬生而夏死，其味甘”。