干山药片怎么煮不烂

山药干一般都是放置了一段时间之后慢慢风干的，所以里面的水分是比较少的，我们如果吃之前是需要先把山药干泡在水里面浸泡一段时间的，不然煮起来就会比较难煮了，等到吸收好一定的水分泡的比较软了再煮就会比较好煮一些的，也容易煮烂。

干山药片怎么煮不烂

大火烧开，转小火炖30分钟即可煮烂。

如山药老鸭汤，具体做法如下，准备材料：老鸭：600克、山药：400克、小葱：10克、盐：7克、黄酒：30克、生姜：10克、枸杞子：少许。

1、山药去皮切块，然后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净备用。

2、鸭肉冷水下锅，焯一下水，然后后捞出来洗净备用。

3、砂锅放入鸭肉、小葱、姜片，再倒入适量的清水，然后大火烧开，撇去泡沫。

4、倒入黄酒，盖上盖，大火烧开10分钟，然后转小火炖一个半小时。

5、加入山药，大火烧开，然后转小火炖30分钟。

6、出锅前加入枸杞，适量的盐调味即可。

7、出锅后撒上葱花即可享用。

干山药片怎么煮不烂

干山药片很难煮。大家可以提前将其进行浸泡三小时左右在取出来炖煮，这样可以缩短烹饪干山药片的时间。其实干的山药片也可以放在高压锅里面煮。山药可以起到补肺补脾和补肾的作用，也可以用于慢性咳嗽的调理。