辣椒粉在油温多少度起红最佳

炸辣椒油油油温一般建议控制在180-200度左右，也就是七八成热左右，这个油温可以最大的激发出辣椒的香味，而且也不至于将辣椒面炸糊。

如果没有专业的测温计可以用筷子粘点辣椒放在油里面，如果辣椒迅速散开而且没有变成黑色就表示可以了