青酱意面的做法

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下面就为大家带来这道经典的青酱意面，希望对大家做菜有所帮助。

1青酱意面的做法步骤

1. 锅内水烧开，放入意面煮沸，小火在煮5分钟关火

2. 意面吸饱水之后长大了2倍左右，沥干水份，待用

3. 家里木有罗勒叶，只有干欧芹，用水泡开

4.淡奶油、1颗蒜瓣、欧芹、橄榄油，放入料理机全部打碎，即成青酱

5.牛肉煎熟、忘记拍芦笋了，芦笋放入清水中焯一下即可

6. 锅内放入橄榄油，热锅冷油

7. 意面回锅翻炒几下

8. 倒入刚才搅拌好的青酱，小火翻炒几下

9. 撒上黑胡椒碎末、盐、蘑菇精，翻拌均匀，离火装盘

10. 撒上鱼籽

11. 颜色好美～有木有

12. 撒上松仁

13. 放一些蔬菜、肉牛搭配，开吃～～～

2青酱意面的做法步骤

1. 新鲜罗勒叶洗净、大蒜剥好

2. 松子炒香剥好

3. 除了意面外的所有材料都扔进搅拌器，搅拌成酱即成青酱

4. 意面按照包装袋上的时间煮好，过凉水后拌一点橄榄油防黏，跟青酱混合好即可

5. 可以在表面撒一点帕玛森干酪粉，好了，开吃吧～

3豆果独家：青酱意面的做法步骤

1. 罗勒叶在水中轻漂去表面浮尘，用厨房纸吸干表面水份。

2. 罗勒叶、松子仁、干酪丝、大蒜、一起放入捣钵中。

3. 用捣杵将钵内食材细细碾磨成泥状。

4. 分次加入橄榄油混合研磨。

5. 直至橄榄油与其他食材混磨均匀。

6. 另备一锅将水煮开后，加入几滴橄榄油和盐，将意式细面放入。

7. 开盖煮8分钟后控水捞出，放在盘内。浇上青酱酱，可按个人喜欢好另加干酪。

4青酱意面的做法步骤

1. 罗勒叶，大家都认识吧，比较圆胖

2. 取其叶子放入搅拌杯内

3. 加入熟的松子仁

4. 加入一瓣切小的大蒜（其实上海人的话最好不要加，我不太喜欢）

5. 加入帕马森芝士粉（喜欢的话可以多加一些）

6. 加入少许盐黑胡椒粉和橄榄油

7. 盖上盖子，启动机器搅打

8. 打到一半的样子

9. 再打一会儿，更细腻些取出（如果做的多的话，可以放入消毒过的瓶子中，上面再浇些橄榄油封上，可以保存一段时间，随吃随取，很方便的）

10. 烧开一锅水，加入意大利面，加少许盐和橄榄油，按照说明书的时间，一般为十分钟，或者根据自己的口感，取一二根尝尝

11. 取出，加入青酱拌匀，撒少许松子就可以吃了

5自创奇葩 茴香菜青酱意面 的做法步骤

1. 一般青酱要用橄榄油来拌，这个。。。这种高大上的油我基本很少吃，穷人嘛。换普通油调出来的酱，一来味不对，二来那也热量高哇。意面很爽滑，酱汁我就喜欢有点“糊嘴”的，土豆君，该你上啦！ 中等偏小的土豆一个，去皮蒸熟，压成泥；茴香苗一把，洗净切小段；黄油20克；小白蘑菇适量切片；蒜适量，姜一小块，都切成末。这主要就是制酱料用的。

2. 小锅子里加热黄油至融化，小火，煎蘑菇片。开始时蘑菇会出水，接着煎炒，水份蒸发后就会慢慢变成好看的金黄色，就可以啦，盛出备用。

3. 原锅小火煎蒜和姜末，也煎成金黄，盛出备用。

4. 茴香苗和蘑菇片一起放进料理杯，打成泥。

5.土豆泥中加入适量奶粉，加牛奶100毫升，盐2克，中火加热，边搅拌，如果太稠就加牛奶，太稀就煮沸后多煮一会儿让水份蒸发。总之达到自己想要的合适的状态。然后倒入上面的茴香苗泥，拌匀。尝下味，可加胡椒粉等，按自己口味。我是加了胡椒和香菜籽混合研磨的粉，还加了一点儿鸡精。

6. 酱做好后，煮意面，煮熟的意面捞出，和青酱拌在一起，挤上柠檬汁。没买到柠檬，我挤的金桔的汁。再撒香蒜末。开动吧！

7. 这个酱看上去比油调的酱汁要浓稠，真是酱不是汁。但是土豆泥吃起来还真不怎么糊嘴，沙沙的感觉。奶粉和牛奶带来的奶香不像奶酪那么厚重，可能更适合茴香菜吧，还真想不出来茴香菜适合不适合浓厚的奶味儿。蒜可以多一些，风味更独特哟~~~建议爱吃茴香菜的试做下，奇葩说不定就是您钟爱的那一口儿呢！

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