花椒面肉的做法
2020-04-16 分类：百科
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用料
猪肉适量
白糖
花椒
八角
香叶
料酒
面酱
老抽
葱姜
花椒肉的做法步骤
步骤 1
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将肉放花椒，八角，香叶，料酒，糖，老抽煮熟，用筷子扎动即可。捞出后抹上老抽，晾凉
步骤 2
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肉皮抹老抽，控干，用热油煎炸肉皮，起泡，注意不要被油溅到。
步骤 3
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肉放凉后冰箱冷冻一下，稍微冻上了拿出来切片，切的薄一些。然后在每片肉上抹上适量面酱，要少抹，不要咸了。然后肉皮冲下下码好。
步骤 4
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放上切好的葱丝，姜丝，再撒上适量花椒，在一碗中放适量老抽，蚝油，料酒，白糖调匀，倒入肉上，上锅蒸30分钟（不怕时间长，越长越好吃）一碗美味花椒肉做成。
步骤 5
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蒸熟后找一个盘子把肉扣过来，肉皮朝上，即可
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