怎样做肉龙松炖蛋

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主料

猪肉270克

蛋黄2个

蛋清1个

辅料

料酒1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺淀粉1小勺 蛋白1个 水1大勺 盐少许 葱少许 姜末少许

步骤1

葱姜切成碎末，蛋白蛋黄分开，备用

步骤2

猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀，拌的时候往一个方向搅拌上劲

步骤3

将搅拌好的揉面放入两个小碗中，表面拍平，中间挖一个小洞

步骤4

一个蛋白分成两份，分别倒入小洞中，再将两个蛋黄分别倒入，放上蒸锅，上汽后蒸约20分钟，出炉后滴上几滴香油即可

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