海藻酸钠如何完全溶解

液体混合分散。

在使用褐藻胶的配方能允许条件下，可以用非水溶剂如乙醇或植物油等，先将褐藻胶颗粒物理分散。通俗来说，先将褐藻胶在非水溶液中打成浆状，然后将浆料加入被搅拌的水中。制备溶液所需的时间，是由非水溶剂在水中的扩散和褐藻胶颗粒在水中生成溶剂化合物所需的时间来控制。

干态混合分散。

在使用海藻酸钠作添加剂的配方中，常常先将褐藻胶与可混溶性物质如糖、淀粉等，以干态形式进行混合，这样可以促进褐藻胶在溶液中扩散。将此混合物慢慢加入经搅拌而产生的涡流里，海藻酸钠在几分钟内就可以完全溶解成为均匀胶体。

机械搅拌。

使用高速切变搅拌器，使其产生涡流，用它能使干粉褐藻胶在水中迅速分散。搅拌器放置的位置需要偏离中心，目的是在涡流的较低部位产生极大的串流。而搅拌器的叶片必须浸没在液面以下，防止过多的鼓入空气。粉状褐藻胶应慢慢地洒到涡流上部，以便每个颗粒都能被润湿。在溶液渐渐变稠致使涡流破坏之前，必须将海藻酸钠添加完毕。采用机械搅拌这种溶解方法，适合于大型生产。

手工搅拌。