菜椒拌金针菇的做法【图解】

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做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!菜椒拌金针菇是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!

1菜椒拌金针菇的做法步骤

1. 菜椒洗净切丝，入水中焯一下（水中放几滴盐和油，保持菜椒绿色）

2.金针菇剪去根部，用盐水浸泡20分钟左右。洗净，在滚水中焯一下。注：金针菇很嫩，焯的时间长容易塞牙，所以滚水入锅后30秒就可以出锅了

3. 焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中

4. 浸泡过的菜椒和金针菇沥干水，加苹果醋、橄榄油、盐、糖、牛肉酱，拌匀即可

2剁椒金针菇的做法步骤

1. 金针菇剪去根部，洗净。

2. 沥干水分，摆在盘中。

3. 将剁椒铺在金针菇上面。

4. 蒸锅加水，大火烧开后，蒸5分钟。

5. 在蒸金针菇的时候，将小葱切末。

6. 金针菇出锅后将盘子里多余的汤汁倒掉。

7. 将小葱洒在剁椒上，浇上蒸鱼豉油。

8. 最后浇上热油即可。

9. 成品图。

3剁椒金针菇的做法步骤

1. 金针菇切掉根部，清洗干净；

2. 稍为沥水后平铺在盘子中；

3. 根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；

4. 烧开一锅水，水开后放入金针菇；

5. 大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；

6. 撒上葱花；

7. 小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；

8. 拌匀即可开吃。

4剁椒金针菇的做法步骤

1. 金针菇洗净，剪去老根，撕散后平铺于盘中。

2. 泡椒2勺，均匀铺于金针菇上，盘上覆保鲜膜（防止蒸制时大量水分滴落盘中，冲淡菜的味道）。

3. 水开，大火蒸制8分钟。

4. 香葱切粒，备用。

5. 8分钟后将金针菇取出，撒上香葱粒。

6. 炒锅中植物油烧热，将热油淋至香葱上（油温需要很高，以淋至香葱上发出“滋滋"声为合适）。

7. 淋上蒸鱼豉油，美味制成了！

5泡椒金针菇的做法步骤

1. 金针菇去根，焯水20秒即可。

2. 焯好的金针菇用水冰凉。

3. 金针菇控出水分后，把泡椒和泡椒水一起倒入容器中，盖上保鲜膜，12个小时后可食用，放置冰箱中口感更好。

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