羊身上哪个部位最适合涮火锅

涮火锅最合适的部是羊上脑，羊上脑位于脖子后面。脊骨的两侧，它位于肋条的前面。这里的肉红白相间，特别特别的嫩，又有劲道。

羊身上哪个部位最适合涮火锅

羊身上最适合涮火锅的部位如下：

羊里脊，就是和猪里脊一样的部位，羊脊椎的两侧，这个部位肉质较瘦，口感脆嫩，不可久涮，要不就老了。

例句:

1，天渐渐的黑了，我们来到一个蒙古人的家里，蒙古人住的是一座座蒙古包。热情好客的蒙古人用奶酪牛奶羊肉等很多丰盛的饭菜来款待我们。这里的风景美，人也很美。

羊身上哪个部位最适合涮火锅

羊身上最适合涮火锅的部位如下：

1、黄瓜条其实就是羊后腿的大腿内侧部位，一片肉可以有两种颜色，又与与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。所以，被称为“黄瓜条”，特点：肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦相宜，口感鲜嫩，口感极好。

2、羊里脊，就是和猪里脊一样的部位，羊脊椎的两侧，这个部位肉质较瘦，口感脆嫩，不可久涮，要不就老了。

3、羊上脑，就是羊上脑颈后肉，因为接近羊头，所以称为“上脑”。这一部分的肉质中质地较嫩，因为里面有三成肥，肥瘦相宜，口感嫩极好。

4、羊筋肉，就是剔除了肋骨的腰窝肉，俗话说“顶香贴骨肉”，所以这个部位的肉最香。白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成，口感和味道都很美。特别值得一提的是，它是羊肉里仅有的两块脆口的肉，口感很特别。

5、羊磨裆，就是臀尖肉，有二成肥，口感肥嫩，质地松软，因为靠羊尾的部分，所以最鲜，膻味也比其它部位大些。