广西蝌蚪凉粉虫做法

我的答案是准备食材：淀粉1碗，红糖300克 

制作方法：

1、锅中倒入1碗水，300g红糖，盖上盖子熬至红糖融化

2、将1碗淀粉倒入盆中，倒入1碗清水，搅拌至无颗粒备用

3、红糖融化后关火凉冷，放入冰箱冷藏4、锅中倒入5碗清水，大火煮开，注意一定要将水烧开

5、水开后关小火，将淀粉水搅拌一下，慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌

6、搅拌至淀粉糊变透明，成这样透明的糊状即可，注意淀粉和水的比例是1碗淀粉6碗水，一定要搅拌至透明，不然最后凝固不了

7、 在盆里装适量冷水，舀一勺淀粉糊在漏勺里，让淀粉糊滴落在冷水中

8、将做好的蝌蚪凉粉多换几次冷水，蝌蚪凉粉会变的更透明更有韧性

9、将蝌蚪凉粉沥水舀入碗中，放入适量红糖水即可食用

10、吃不完的蝌蚪凉粉可以放冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来吃，蝌蚪凉粉放冰箱冷藏2小时以上食用最好

广西蝌蚪凉粉虫做法

凉粉

1、取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6

2、加入6倍量的清水

3、用筷子搅拌均匀

4、倒入锅中

5、先中火煮至起泡

6、转小火加热，不断搅拌这个过程中

7、呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火

8、倒出，入容器中，晾凉再放冰箱冷藏2-3小时