怎样用醋蛾子做醋配比

TIPS：本文共有 416 个字，阅读大概需要 1 分钟。

醋蛾子养醋需添加的原料为水、白酒、白糖，原料比例为12比1比2。如果不希望养出来的醋太酸，可以将水的比例适当增大。

1、水最好是使用山泉水，一定来自特定受到保护的山区，区域内无污染，周边也无其他污染进入水源区域，如此做出来的醋洁白温润

2、白酒最好使用“大曲酒”，“大曲酒”发热量高，适合做醋

3、白糖挑选色白，干净的白糖即可。

怎样用醋蛾子做醋配比

白酒、白糖、水的比例是1：1：200，这样做出来的醋会更酸。醋蛾子是一种物质，要成份是胶膜醋酸杆菌。

胶膜醋酸杆菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份。

膜醋酸菌是需氧菌，在有氧条件下，将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再进一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维生素c的前体。

怎样用醋蛾子做醋配比

凉开水、散白酒、糖，比例是200:1:1把糖用凉开水稀释，做成糖水，装在一个瓶子里加点散白酒，再把醋蛾子放进去，盖上盖子。放在阴凉处20－30天，就变成醋了，酸味清香。亲，希望回答对你有所帮助！

小编精心整理的这篇内容：怎样用醋蛾子做醋配比，如果你看到此处请一定要收藏哦！