炒竹笋丝的做法潮汕
2020-08-20 分类：百科
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材料：竹笋250克，姜适量，葱适量，蒜子少量，麻油适量，盐适量，鸡粉少量
1 做法步骤
1、 竹笋切开之后用凉水泡几分钟，去除涩味
2、 泡完凉水后切成丝，放入煮沸的水中灼几分钟，煮到五成熟左右。然后捞起来用冰水泡几分钟
3、 准备姜蒜葱等辅料
4、 鸡粉，盐，黑椒粒，豉油等调成汁，适量加一点水兑开就不会太咸
5、 将姜葱蒜下锅爆炒出味，下竹笋丝，快炒四五分钟，然后下调好的汁再炒三四分钟即可。
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