绿豆酱的家常做法

将绿豆磨碎、过筛，用清水浸泡，然后，用手揉搓，捞去豆皮、杂质，控去余水，与泡好的大米混合，磨成粥状

2

将烙子置小火上，舀上面糊，摊成薄似纸张的圆形煎饼，改刀切成柳叶形

3

制卤时，先将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根，至炸呈金黄色时，下大料面、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。锅开后，倒入酱油，下大料面、五香面、姜末、碱面，待卤汤开后，用水团粉勾芡，倒入容器内

4

用部分洁净盐水将腐乳泻开，再与其它盐水搅在一起，加味精调匀。另将辣子面用热油炸成杏黄色，将油、糊分开

5

另取香干切成小象眼片，放在烧热的香油中炸至外皮发脆，倒入开水中煮。开锅后，倒入酱油、味精，再开锅后，捞出香干，最后，用香油将芝麻酱调稀

6

食用时，将嘎巴投入盛有卤子的容器内，适当搅拌，盛入碗内，并根据各人口味，加入腐乳汁、辣椒糊、香干片、芝麻酱和香菜末

绿豆酱的家常做法

主料

绿豆60克

辅料

水900毫升

1、 绿豆，共计60克，清水900毫升。备齐食材和豆浆机。

2、 按照做豆浆的食材，需要在豆浆机的水箱里加清水900毫升。

3、 把淘洗干净的食材倒进豆浆机的研磨腔，然后再倒入机器的研磨腔内。

4、 锁定机器盖子，按下启动选择菜单中的五谷。

5、 选择下0，9升，做豆浆就都搞定了，我坐等喝豆浆了。

绿豆酱的家常做法

材料：

绿豆250克，小苏打2克，绿茶粉2克，土豆淀粉30克左右，糖100克

绿豆酱的做法

1、绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~

2、倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。

3、滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~

4、加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了