油泼面油要热几分钟

      我感觉油要热几分钟由油的多少与火的大小决定的，没有特定的几分钟，但一般油烧八成热即可。

      做油泼面，最后泼油这一步骤非常关键，一般油烧至八成热即可，油离火后要立即泼到面上。如果油温低了，辣椒面的香气激不出来，油温高了，辣椒面会发黑，影响口感，也不美观。

      八成热的油温度大约有180—220度，油面有轻烟，油面平静，用手勺搅动时有响声。