陕西富平花椒采摘时间

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花椒什么时候采摘品质最好

不同地区种植的花椒，因为气候和养护环境不同，所以成熟时间也有一定的区别。花椒的结果期一般为每年的8-10月份，按照原则来说，在8-10月份采摘花椒都是可以的。但是为了花椒品质优劣考虑，建议大家在每年的8月上旬到9月上旬采摘，这个时候采摘的花椒品质是最好的。

对于花椒来说，如果采摘时间过早，成熟度较低，它本身的味道就会较淡，作为调料使用麻香味会较差。而如果花椒的采摘时间过晚，则它又会成熟过度，味道和色泽上都会差强人意。

在采摘花椒的时候，可以观察它的外皮，如果缝合线的位置已经突起并出现裂缝，且能闻到浓浓的麻香味的时候，就可以摘下来了。摘花椒的时候，一般选择晴天上午进行，注意不要带着露水采收。

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