豆油温度最高多少度
2020-10-13 分类：百科
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素油最高温度280～300度，荤油最高温度300～330度，因为荤油的沸点高些。【温油锅】俗称三四成热，油温70—100度，表现为油面平静，无青烟，无响声。【热油锅】俗称五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。【旺油锅】俗称七八成热，油温180—220度，油面有轻烟，油面平静，用手勺搅动时有响声
豆油温度最高多少度
油温的最高的温度是300度。 三四成热的低温油，油温为90-120℃，油面泛白泡，但未冒烟。 五六成热的中温油，油温为150-180℃，油面翻动，青烟微起。 七八成热的高温油，油温为200-240℃，油面转平静，青烟直冒。
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