玉竹柠檬膏的制作方法

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材料：新鲜柠檬，冰糖，盐柠檬要新鲜，中果，冰糖选用老冰糖为佳，柠檬性寒，老冰糖温热，寒热中和，这样的成品性温和，适合更多人群食用。

步骤1：准备好新鲜的柠檬，用水冲洗，捞起，撒上盐，静置20分钟左右，然后用盐搓洗，以去除柠檬表面的果蜡，然后冲洗干净，晾干，也可用干净吸水的抹布擦拭干净。

步骤2：柠檬去头去尾，切成片，并用工具把籽取出来（否则做出来的成品就会苦涩），不要切太薄，我切的大致5-6毫米一片。

步骤3：取出电饭锅或者是隔水炖等用来炖汤的容器，注意容器一定要清新无味，如果此前炖汤有异味需要反复浸泡洗净，有条件可以放微波炉烤干，确保无油无水。我用的是隔水炖锅，实在没有就用电饭锅代替，底层铺一层冰糖，然后铺一层柠檬，反复铺满为止，建议柠檬与冰糖的比例是1:0.7，然后调至炖汤功能熬制。

步骤4：熬好后，保温12个小时，我基本是晚上做好，第二天早上就可以了。步骤5：放凉后放进密封的瓶子中，密封的罐子要确保无水无油，装好拧紧后放冰箱冷藏，放一年应该没问题。以后随喝随取，一小勺就可以冲一杯了，具体浓度依个人口味。

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