乌梅是青梅制成的嘛

乌梅是由青梅制成的。

乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其性温，味酸涩，有生津止渴，敛肺涩肠，安蛔虫等功效。

5月中旬，当梅果约八成熟时（果色由青绿转青黄色）即可采摘，将采摘的青梅按大小分开，均匀的分别放入备好的烘抗中，用木炭做燃料，先以60度左右的温度烘烤一小时，再以50度左右的微火烘烤24小时，然后取出并小心翻动，以不翻破果皮为妥。放置一天后再置于炕中，仍以50度左右的微火烘烤24小时，直至梅果肉起皱缩成褐棕色为止，要使乌梅成品乌黑。可将烘干的乌梅堆放3~5天，颜色就会逐渐转黑，也可在炭火中加入少量油松柴，烘烤产生的黑烟，起到熏黑作用。值得注意的是，当用卢虎火烘烤时，不易用煤作燃料，以免煤燃烧过程中产生的有害气体污染产品

乌梅是青梅制成的嘛

乌梅由未成熟的青梅烘焙而成。

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。

若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。

一般质量好的乌梅都是色泽乌黑，用手触摸会有轻微的粘稠感，但是不是一捏就碎，这就是质量比较好的成品。

乌梅是青梅制成的嘛

是的，它俩是一种！乌梅，通称“酸梅”，又称“青梅”。

乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成。乌梅性平，味酸。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用。乌梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸种子内含有氰苷类及脂肪油等成分。因而乌梅具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌等作用。乌梅有抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌以及各种皮肤真菌的作用，因此，夏季多吃一些乌梅，可以减少肠道疾病的发生，增加身体的免疫能力。此外，乌梅还能分解肌肉组织中的乳酸，焦性葡萄酸，多食乌梅可以解除疲劳，精力充沛