俄罗斯红毛蟹做法
2020-11-08 09:22:39
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主料
螃蟹4只
辅料
青椒2个蒜叶2颗,生姜1小块,大蒜适量,老干妈适量,油适量,盐适量,料酒适量,醋适量,淀粉适量
红烧螃蟹的做法步骤
1.螃蟹洗净,蒸锅蒸至壳变红。
2.蒸好的螃蟹对半切开,用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好,为了配菜好看,可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热,把准备好的生姜大蒜倒入锅中,加两汤匙老干妈煸香,个人偏爱辣,会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹,因为螃蟹是蒸过的,稍微翻炒就可以了。
6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟,撒上蒜叶即可出锅。
俄罗斯红毛蟹做法
1. 洗净红毛蟹,将其去腮切成大块
2. 仔姜洗净,切成薄片
3. 小红辣椒切圈香葱切碎,备用。
4. 将切好的红毛蟹块盛入盘中,调入花雕酒、仔姜片、白砂糖和盐略拌腌制15分钟。
5. 将腌好的蟹块放入已盛水的“食神蒸霸”蒸笼,再放进美的蒸汽微波炉,微波高火16分钟至熟,取出码入盘中。
6. 取一只小碗调入蒸蟹时释出的汤汁、生抽、芝麻香油、香醋、小红辣椒圈和香葱碎拌匀,再次放入美的微波炉中加热30秒钟,取出用红毛蟹蘸食即可。
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