辣椒怎么样煮不辣

对辣椒初加工一下 在炒辣椒放油之前，要先对辣椒初加工一下。先不要在辣椒一下锅前就放油，先在热锅里把辣椒煸一下，而且要跟盐一起煸炒，等辣椒蔫儿了，再放油。

2、

辣椒跟盐一起煸炒 氯化钠也是解辣椒的辣的。把辣椒跟盐一起煸炒，在这个高温的过程中，氯化钠也就跟辣红素充分的起了化学反应，让辣红素释放，然后加油炒，辣红素立即被油脂融化，这样辣椒辣味就减轻了。

3、

醋是解辣的最好调料 为了让辣椒更加的不辣，还有两个步骤要做。当放下油跟辣椒一起炒一会儿以后，辣椒也就快熟了，这时趁锅里的高温，烹一点醋进去，醋也是解辣的最好调料。

4、

放一些白糖与辣椒在一起翻炒 然后，再跟着放一些白糖进锅里与辣椒在一起翻炒一下。白糖照样是解辣的。这样，经过了这四个步骤的炒制，即便是再辣的辣椒最后炒熟了以后，其辣味也所剩无几了，至少是人们可以接受的那种辣味了，而不是让人辣的发痛而手足无措的痛

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