北方上供的习俗

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上供的五样素菜有香菇，豆腐，佛手瓜，韭菜，鸡蛋。上供一般取单数为好，表示为神灵的敬仰。如果是水果则是三样、五样、九样为好。另外：家里祭拜用的菜大致分这几类：

三鲜：整鸡、鲢鱼、方肉

五果：西瓜、菠萝、哈密瓜、酥梨、橘子

六素：香菇、黄瓜、上海青、香干、包菜、豆角

北方上供的习俗

在大年三十的晚餐前，将祖先的牌位厂供上，在牌位前供奉上素饺子，饭菜，筷子，还有水果，还要点上酥油灯，在香炉里需要上三注香，恭敬的叩三个头。从大年三十晚上一直到初五下午2点之前，都不能撒牌位和供品，2点之后才可以撤。撤牌位和供品之前也要叩三个头。

北方上供的习俗

祭献礼仪包括上香、读祝文、奉献饭羹、奉茶、献帛、献酒、献馔盒、献胙肉、献嘏辞(福辞)、焚祝文、辞神叩拜等。有的地方在焚帛烧钱纸时，主祭要在神前献上一杯酒，然后由礼生送至焚帛处，将酒酹在上面，酹时将酒滴成一“心”字，以示祭者献上钱帛之虔诚。

在祭祀过程的重要环节，还几次鸣锣击鼓或弦乐伴奏，为祭礼增添热烈。气氛。祭礼结束后，将猪肉、羊肉等祭品分给参祭代表。也有将祭品用于宴请参祭人员，只给少数的行祭人员与乡绅、长老等发点祭品。

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