牛肉滑肉怎样做又嫩又不掉粉
2020-11-24 分类：百科
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用料
牛肉 300克
白胡椒粉 适量
黑胡椒粉（可不加） 适量
淀粉 约6克
食用苏打粉（可不加） 1克
生抽 适量
蚝油 半勺
糖 约4克
水 20～30克
油 50克
料酒（炒牛肉的途中加） 适量
蒜头（热油用） 3瓣
做法步骤
步骤 1
牛肉切片备用
步骤 2
按顺序添加每一种调料
步骤 3
一边加调料一边用手抓，让牛肉把所有的水分吸收好，（记得油是最后一个步骤加的）腌制约30分钟即可
步骤 4
热锅下油下蒜大火炒香，把牛肉倒锅大火炒熟即可
步骤 5
大火炒熟马上装盘
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