香芹炒鸡蛋家常做法

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把芹菜的叶子去掉，把芹菜切成小段，取一个盆，在盆中加入温水，把干木耳放进去泡发一下。

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锅中烧热水，把芹菜放进去焯一下，把焯好的芹菜捞到凉水里过一下，把木耳也焯一下，同样过下凉水。

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在小碗里打入两个鸡蛋，加入一点料酒和一点温水，搅拌均匀。

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起锅热油，将鸡蛋倒入翻炒，鸡蛋定型之后盛出备用，起锅热油，放入适量干辣椒和蒜片。

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炒香之后加入芹菜，将芹菜大火炒一分钟发后加入木耳和鸡蛋，锅中加入生抽、盐、鸡精，炒熟即可装盘。

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温馨提示：把芹菜切成小段的时候尽量用斜刀来切，这样容易入味。

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