藕片怎么炒肉好吃第一名厨

莲藕炒猪肉的食材：莲藕300克、猪里脊肉150克、大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克。

莲藕炒猪肉的方法：

1、猪里脊肉洗净，切片。肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

2、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。

3、香菇洗净泡软去蒂。

4、葱洗净切段。

5、红辣椒洗净，切丝。

6、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

7、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

8、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。