肠粉黄皮酱汁怎么做

材料：

生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、味精3钱、鸡粉5钱、酱油1两、香菜水约1.7斤（指香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香叶，姜，干葱头熬成的水）

制作步骤：

先用水把冰糖煮溶待用

把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露

清水煮开，然后放入少量鸡精和味精再煮一分钟左右即可。

肠粉黄皮酱汁怎么做

1、首先往锅中倒入适量的食用油烧热，下入切好的生姜末和大蒜末炒香，接着倒入两勺生抽煮开，然后倒入准备好的一杯清水，把鱼露，白糖，蚝油，味精，鸡精，老抽，洋葱大概炖煮15分钟即可，最后把这些食材的杂质全部过滤掉，就可以得到肠粉酱汁了。