做姜母鸭米酒还是黄酒

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鸭半只，姜两大块切片，芝麻油100克，米酒4大勺，黄酒300克左右，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖1勺，麦芽糖30克，盐巴1勺锅里倒入芝麻油，放姜片小火煎三四分钟放入鸭肉，上面在铺点姜片，还是小火煎十分钟翻下面继续煎五分钟酱汁提前准备好（糖，盐，米酒，黄酒，生抽，老抽）搅匀再反复煎十分钟，煎好倒入酱汁，再倒入麦芽糖，一直小火煲，隔五六分钟左右翻下面，⚠️一直反复翻面，大概30分钟

步骤 煎好用剪刀剪块，盖上盖子喷点白酒，再十分钟左右就可以了

做姜母鸭米酒还是黄酒

米酒！

制作姜母鸭中，可以选用广东米酒，通过发酵蒸馏，与鸭肉碰撞在一起，味醇深厚，不会像其他酒那般酒味太浓而抹杀别的食材的味道。直到打开锅盖的瞬间，一股香浓的鸭肉味扑面而来。浓厚的汤汁入口，虽有姜的辛辣感，却异常舒服。

做姜母鸭米酒还是黄酒

广东米酒、黄酒都可以做姜母鸭，只是种类不同，出来的口感会不同。 鸭肉尽量选择白条鸭，如果买不到番鸭，水鸭都可以，只是煮的时间会有所不同。而必須指定的是必須用麻油。

姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。

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